PYSZNIE I ZDROWO

MEKSYKAŃSKA SAŁATKA Z MAKARONEM I KUKURYDZĄ

MEKSYKAŃSKA SAŁATKA Z MAKARONEM I KUKURYDZĄ

To jedna z tych sałatek, które przygotujesz w kilka minut, lekka, zdrowa i prosta w przygotowaniu meksykańska sałatka z makaronem i kukurydzą. Sałatkę możesz zapakować do pudełka i zabrać ze sobą na lunch. Dodatkiem do sałatki jest sos na bazie jogurtu naturalnego z dodatkiem czosnku, wędzonej papryki i soku z limonki.

Składniki:

  • 300 g makaronu ( ja użyłam makaronu uszka lubella)
  • puszka czerwonej fasoli
  • ugotowana kolba kukurydzy lub puszka kukurydzy
  • 15 pomidorków koktajlowych
  • 1 czerwona papryka
  • 3 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
  • 2 cebulki dymki
  • 2 łyżki oliwy

Składniki na sos:

  • 100 g naturalnego jogurtu
  • 2 łyżki soku z limonki
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka syropu klonowego lub płynnego miodu
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
  • 1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie:

  1. Makaron gotuję według instrukcji na opakowaniu. Przelewam przez sitko, odkładam do miski i skrapiam oliwą.
  2. Ugotowaną i osuszoną kukurydzę podsmażam na 1 łyżce oliwy z każdej strony po 3-4 minuty. ( jeśli używasz kukurydzy z puszki, to odsącz ją, wysusz, a następnie podsmaż.) Z kolby kukurydzy odcinam ziarna.
  3. Do makaronu dodaję: odsączoną fasolę, pokrojone pomidorki koktajlowe, ziarna kukurydzy, natkę pietruszki, posiekaną dymkę.
  4. Przygotowuję sos: jogurt przekładam do miseczki, dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z limonki, wędzoną paprykę, sól oraz syrop klonowy, całość dokładnie mieszam i w razie konieczności doprawiam.
  5. Przed podaniem sałatkę polewam sosem.
Sałatka meksykańska z makaronem 768x1024 - MEKSYKAŃSKA SAŁATKA Z MAKARONEM I KUKURYDZĄ
Sałatka meśkykańska z makaronem i limonką 768x1024 - MEKSYKAŃSKA SAŁATKA Z MAKARONEM I KUKURYDZĄ
Meksykańska sałatka z makaronem 768x1024 - MEKSYKAŃSKA SAŁATKA Z MAKARONEM I KUKURYDZĄ
Szybka sałatka z makaronem 768x1024 - MEKSYKAŃSKA SAŁATKA Z MAKARONEM I KUKURYDZĄ

zBLOGowani.plimp - MEKSYKAŃSKA SAŁATKA Z MAKARONEM I KUKURYDZĄ

error