PYSZNIE I ZDROWO

SAŁATKA Z BRZOSKWINIAMI W SOSIE MIODOWYM

SAŁATKA Z BRZOSKWINIAMI W SOSIE MIODOWYM

Dostałam od rodziców całą skrzynkę pysznych brzoskwiń zerwanych prosto z drzewa. Pachnące, dojrzałe brzoskwinie idealnie pasują do lekkiej sałatki, więc postanowiłam przygotować błyskawiczną sałatkę z brzoskwiniami, z komosom ryżową, serem cheddar, którą polałam pysznym miodowym sosem. Ser cheddar możesz zastąpić serem feta, który równie dobrze pasuje do tej sałatki.

Składniki:

  • 60 g rukoli
  • 3 dojrzałe miękkie brzoskwinie
  • 4-5 łyżek ugotowanej komosy ryżowej
  • garść pestek słonecznika
  • 50 g sera cheddar lub fety

Składniki na sos:

  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 1 łyżka płynnego miodu
  • 1,5 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Do miski wsypuję rukolę, dodaję komosę ryżową, pokrojone na ćwiartki brzoskwinie, na wierzch posypuję serem cheddar.
  2. Na suchą patelnię wrzucam pestki słonecznika i chwilę podprażam. Uprażone pestki dodaję do sałatki.
  3. Przygotowuję sos: Oliwę łączę z miodem, octem jabłkowym, solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszam, sosem polewam po sałatce.

Sałatka z komosom ryżową 768x1024 - SAŁATKA Z BRZOSKWINIAMI W SOSIE MIODOWYM
error