PYSZNIE I ZDROWO

CIASTO DROŻDŻOWE ZAWIJANE Z MALINAMI

CIASTO DROŻDŻOWE ZAWIJANE Z MALINAMI

Zapach drożdżowego ciasta przywołuje wspomnienie czasu spędzanego u babci na wsi, beztroskich poranków,pachnącej kuchni, kiedy babcia witała mnie szklanką ciepłego mleka i cieplutkimi drożdżówkami. Lubię wracać do tych czasów i wiem, że zawsze mogę do nich wrócić wystarczy, że zamknę oczy. Chciałam przywołać te wspomnienia więc upiekłam pyszne ciasto drożdżowe zawijane z malinami i od razu zrobiło mi się cieplej na sercu 🙂  Pamiętaj żeby wcześniej przygotować produkty, wyjmij z lodówki jajka, masło, mleko, drożdże aby się ogrzały. Tortownice wysmaruj masłem i podsyp bułką tartą. I delektuj się pysznym drożdżowym ciastem z ciepłym kubkiem dobrego kakao 🙂

Składniki na ciasto:

  • 350 g mąki pszennej
  • 2 jajka z wolnego wybiegu
  • 3 łyżki cukru
  • 50 g świeżych drożdży
  • 100 ml mleka
  • 100 g miękkiego masła
  • 1/4 łyżeczki soli

Farsz:

  • około 350 g malin (u mnie mrożone)
  • 5 łyżek cukru
  • 250 g tłustego twarogu
  • 2 żółtka

Przygotowanie:

  1. Do miski przesiewam mąkę. Dodaję 3 łyżki cukru oraz 1/4 łyżeczki soli.
  2. Drożdże rozkruszam wrzucam do mleka i dokładnie mieszam.
  3. Do miski z mąką wbijam 2 jajka, dodaję miękkie masło, wlewam drożdże z mlekiem.
  4. Ciasto mieszam drewnianą łyżką, aż składniki dokładnie się połączą. Ciasto przykrywam folią spożywczą i odkładam do lodówki na 1,5 godziny. (Ciasto przez ten czas będzie wyrastało)
  5. Twaróg ucieram na gładką masę z żółtkami i 5 łyżkami cukru, dodaję maliny.
  6. Ciasto przekładam na stolnicę podsypaną mąką i wałkuję na grubość około 7 mm.
  7. Na płat ciasta rozprowadzam twaróg z malinami ( za pomocą szypułki) Następnie dokładnie zwijam ciasto w rulon.
  8. Ciasto kroję ostrym nożem na grubość 5 cm na równe kawałki.
  9. Bułeczki przekładam do tortownicy ( w trakcie pieczenia bułeczki zlepią się) Smaruję białkiem i posypuję cukrem. Wkładam do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C na 35 minut.
  10. Ciasto przed krojeniem studzę.

CIASTO DROŻDŻOWE ZAWIJANE Z MALINAMI 2 768x1024 - CIASTO DROŻDŻOWE ZAWIJANE Z MALINAMI

 

follow subscribe - CIASTO DROŻDŻOWE ZAWIJANE Z MALINAMI