PYSZNIE I ZDROWO

ZUPY

BULION WARZYWNY

BULION WARZYWNY

Przepis na pyszny aromatyczny bulion warzywny, który jest bazą moich zup. Bulion warzywny przygotowuje się bardzo prosto, a sekretem jego smaku jest długi czas gotowania (pyrkania 🙂 ) na bardzo małym ogniu. Moja babcia zawsze dodawała do bulionu warzywnego pomidora obranego ze skórki.  Bulion możesz […]

ZUPA Z CZERWONEJ SOCZEWICY

ZUPA Z CZERWONEJ SOCZEWICY

  Zupa z czerwonej soczewicy, lekko pikantna, bardzo rozgrzewająca,pyszna. Przepis jest prosty i szybki w przygotowaniu. Jeśli chcecie uzyskać intensywniejszy kolor zupy możecie dodać 1 puszkę pokrojonych bez skórki pomidorów. Składniki: 200 g czerwonej soczewicy 2 małe ząbki czosnku 1/4 papryczki chilli 1,5 l bulionu […]

DOMOWY ZAKWAS NA BARSZCZ

DOMOWY ZAKWAS NA BARSZCZ

Przygotowanie zakwasu na barszcz jest bardzo proste. Wystarczy zrobić go tydzień przed Wigilią i będzie idealny. Jest wiele przepisów na domowy zakwas, można wzbogacić go o liść laurowy, ziele angielskie, a nawet cebulę. Ja robię zawsze wersję podstawową, później przygotowując już barszcz doprawiam  wtedy do […]

ZUPA KREM Z DYNI, POMARAŃCZY I IMBIRU

ZUPA KREM Z DYNI, POMARAŃCZY I IMBIRU

To moja kolejna propozycja na wykorzystanie dyni,tym razem zrobiłam aromatyczny krem dyniowy z dodatkiem imbiru i soku z pomarańczy. Do zupy można dodać ser mozzarella lub śmietankę, a całość posypać prażonymi pestkami,które zostaną nam po oczyszczeniu dyni. Składniki: 500 g dyni 1 pomarańcza 2 łyżeczki […]

ZUPA CYTRYNOWA

ZUPA CYTRYNOWA

Niesamowicie delikatna zupa cytrynowa z ryżem, doskonale orzeźwiająca. Przepis dostałam od Lenki, która jest autorką  bloga Przepisy Tradycyjne. Składniki: 1,5 litra wywaru mięsnego 2 żółtka 1 łyżka mąki 100 ml śmietany 18 % sok z 1 cytryny 1/3 łyżeczki skórki z cytryny sól pieprz   Przygotowanie: […]

ZUPA KOPERKOWA

ZUPA KOPERKOWA

Zupę koperkową zwykle jadłam z ryżem lub ziemniakami nigdy nie żałowałam sobie koperku 🙂 Dzisiaj wersja z grzankami według Przepisów Tradycyjnych. Zupa jest delikatna, bardzo aromatyczna- idealna dla wielbicieli kopru Składniki: 1,5 litra bulionu mięsnego 2 pęczki kopru 1 łyżka masła 1 żółtko 1 łyżka mąki […]

ZUPA KREM Z DYNI

ZUPA KREM Z DYNI

Przepis na szybką zupę -krem z dyni bez śmietany i bulionu z dodatkiem soku z cytryny. Składniki: 1 kg dyni 2 ząbki czosnku 1 łyżka masła opakowanie mozzarelli około 500 ml wody 1 łyżka soku z cytryny szczypta gałki muszkatołowej pieprz, sól Przygotowanie: Obierz dynie, […]

ZUPA KREM Z ZIEMNIAKA

ZUPA KREM Z ZIEMNIAKA

Co zrobić z ziemniaków? Pyszną zupę-krem z chrupiącym boczkiem lub grzankami. Zupa jest bardzo pożywna, rozgrzewająco i co najważniejsze smaczna. Składniki: 1 litr bulionu warzywnego 1 duża cebula 500 g ziemniaków 3 ząbki czosnku kawałek boczku sól,pieprz Przygotowanie: Cebulę i czosnek drobno posiekaj i podsmaż […]

PRAŻONE PESTKI Z DYNI

PRAŻONE PESTKI Z DYNI

Postanowiłam przygotować domowe pestki z dyni, które szybko znikają z pojemnika 🙂 Przyprawy można skomponować wedle uznania jeśli nie przepadacie za curry proponuję dodać papryczkę ostrą lub po prostu samą sól. Zapraszam po przepis. Składniki pestki z dyni sól curry oliwa Przygotowania: Wyciągnij pestki z […]

ZUPA KREM Z PIECZONEJ PAPRYKI

ZUPA KREM Z PIECZONEJ PAPRYKI

  Zupa z pieczonej papryki jest czasochłonna, ale  smak rekompensuje jej przygotowanie. Znakomicie smakuje z grillowaną grzanką, można ją podać również z groszkiem ptysiowym. Często dodaje do niej serek mascarpone lub po prostu mozzarellę. Składniki: 5-6 sztuk czerwonej papryki 4 ząbki czosnku 1 mała cebula 4 […]