NALEŚNIKI SZPINAKOWE

NALEŚNIKI SZPINAKOWE

naleśniki ze szpinakiem


Naleśniki wcale nie muszą być nudne! Opcja na zielono to świetna alternatywa dla tradycyjnych naleśników. Przepis jest banalnie prosty, a samo wykonanie szybkie i przyjemne. Zielone naleśniki przekonają do siebie nawet największych niejadków. Szpinak to samo zdrowie, ale jeśli chcesz, możesz zastąpić go pietruszką, bazylią, a nawet jarmużem. 

Składniki:
  • 200 g mąki pszennej 
  • 80 g świeżego szpinaku 
  • szczypta soli
  • 2 jajka 
  • 250 ml mleka 
  • 50 ml wody gazowanej 
  • 1 łyżka oleju rzepakowego 
Przygotowanie:

  1.  Szpinak wrzucam do miski, wlewam mleko i miksuję na gładki napój. 
  2. Dodaję przesianą mąkę, wodę gazowaną, 1 łyżkę oleju, szczyptę soli ponownie mieszam.
  3. Ciasto odstawiam na 15 minut.
  4. Na rozgrzaną patelnię wlewam ciasto i smażę z obu stron.
  5. Tak przygotowane naleśniki podaję z twarożkiem. 
szpinakowe naleśniki



PRZEPIS NA PĄCZKI

PRZEPIS NA PĄCZKI


pączki z czekoladą


Przygotowanie dobrych, puszystych pączków jest na prawdę proste i wcale nie trzeba do tego specjalnych cukierniczych zdolności. Pączki można nadziewać marmoladą, polać lukrem z dodatkiem skórki pomarańczowej  lub oblać czekoladą i posypać orzechami. 
Jak przygotować idealne pączki? Wystarczy trzymać się kilu zasad, a tłusty czwartek będzie bardzo słodki :) 

Moje rady: 
  1. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
  2. Ciasto najlepiej wyrabiać rękami.
  3. Pamiętaj o drożdżach, muszą być świeże ( bez białego nalotu)
  4. Pączki powinny być smażone w temperaturze 170-180 stopni C 
  5. Do smażenia pączków używam  smalcu, ale śmiało można użyć oleju rzepakowego, jednak należy bardzo pilnować ognia, tłuszczu powinno być tyle by pączki nie dotykały dna.
  6. Pączki nie mogą się za szybko rumienić ponieważ w środku będą surowe dlatego warto regulować temperaturę. 
  7. Do obracania pączków używam drewnianych łopatek. 
Składniki:
  • 500 g mąki pszennej tortowej
  • 250 ml mleka
  • 50 g świeżych drożdży 
  • 5 żółtek
  • 1 jajko
  • 60 g cukru pudru
  • 40 g masła 
  • 1 łyżka wódki
  • 1 łyżka cukru
  • smalec 0.5 kg
Składniki na polewę:
  • 50 g mlecznej ciemnej czekolady 
  • garść orzechów włoskich 
Przygotowanie: 
  1. W garnuszku podgrzewam mleko ( musi być letnie) , dodaję pokruszone drożdże, 1 łyżkę mąki, 1 łyżkę cukru mieszam drewnianą łyżką do rozpuszczenia się. Przykrywam ściereczką i odstawiam na 15 minut. 
  2. Żółtka, jajko oraz cukier puder ucieram na puszystą masę.
  3. Masło roztapiam i pozostawiam do ostygnięcia.
  4. Mąkę przesiewam do większej miski, dodaję rozczyn mieszam drewnianą łyżką, dodaję masę jajeczną, 1 łyżkę wódki, zimne roztopione masło, jeszcze chwilę mieszam. Ciasto wyrabiam dokładnie rękoma, zawijam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
  5. Wyrośnięte ciasto rozwałkowuję na grubość 1,5 cm. Za pomocą kieliszka wykrawam pączki, układam na podsypanej stolnicy, przykrywam ściereczką i zostawiam na 40 minut ( miasto w tym czasie musi urosnąć.)
  6. W garnku roztapiam tłuszcz do temperatury 170-180 stopni C. Na rozgrzany tłuszcz wrzucam po 3 pączki, smażę na złoto z dwóch stron i odsączam na papierowym ręczniku. 
  7. Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej.
  8. Lekko wystudzone pączki nadziewam marmoladą i polewam roztopioną czekoladą, wierzch posypuję orzechami włoskimi.  





















pączki polane czekoladą

KOKOSANKI

KOKOSANKI


Słodkie ciasteczka z masą kokosową, chrupkie na zewnątrz , mięciutkie w środku, idealne do herbaty. Kokosanki można polać roztopioną gorzką lub mleczną  czekoladą.


Składniki:
  • 3 białka
  • szczypta soli
  • 150 g cukru
  • 150 g wiórków kokosowych
  • sok z połowy cytryny ( opcjonalnie) 

Przygotowanie: wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej 
  1. W misce ubijam białka z odrobiną soli, gdy białka zaczną robić się puszyste powoli wsypuję cukier, cały czas mieszając. Następnie wlewam sok z cytryny i ubijam na na sztywną pianę.
  2. Do masy wsypuję wiórka koksowe i mieszam delikatnie do połączenia składników.
  3. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia nakładam masę za pomocą łyżek.
  4. Kokosanki wkładam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piekę przez około 15 minut. 
  5. Gotowe ciastka studzę na kratce. 



SAŁATKA NA IMPREZĘ

SAŁATKA NA IMPREZĘ



Szybka sałatka z dodatkiem selera konserwowego, ananasa oraz fasoli, jest idealna na przyjęcia, a do tego prosta w przygotowaniu. Sałatkę można wzbogacić o kukurydzę lub jajka. Całość polana delikatnym sosem z majonezu i jogurtu naturalnego. 

Składniki:

  • słoik selera konserwowego
  • 20 dkg żółtego sera 
  • 1/2 puszki ananasów
  • Puszka fasoli z cieciorką Bonduelle 
  • 1 por ( tylko biała część)
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 mały jogurt naturalny
  • sól i pieprz
Przygotowanie:
  1. Do dużej miski przekładam odsączony seler, fasolę, pokrojonego w kostkę ananasa, starty na grubych oczkach żółty ser.
  2. Pora kroję w talarki, przelewam wrzątkiem, wrzucam do miski.
  3. W miseczce mieszam jogurt z 2 łyżkami majonezu, doprawiam solą i pieprzem. Sosem polewam sałatkę i dokładnie mieszam.
  4. Sałatkę wkładam do lodówki na dwie godziny. 

KURS PIECZENIA CHLEBA-RECENZJA KSIĄŻKI

KURS PIECZENIA CHLEBA-RECENZJA KSIĄŻKI


Chyba każdy zgodzi się z tym, że chleb to symbol ciężkiej pracy, szacunku i gościnności, zapach domowego chleba przywołuje wspomnienia dzieciństwa, przenoszę się do czasów, kiedy wakacje spędzałam na wsi u babci. Babcia była mistrzem w wypiekaniu chleba, chrupiąca skórka, mięciutki środek i piętka z masłem to coś co uwielbiałam :) Teraz pieczeniem chleba zajmuje się tato i zawsze kiedy wracam do rodzinnego domu czeka na mnie pyszny bochenek. A teraz chciałam opowiedzieć wam o książce "Kurs pieczenia chleba" z której dowiedziałam się jak kształtować bochenki, rogale czy bułeczki. W książce umieszczony został rozdział poświęcony różnym zakwasom na chleb, swoją drogą przygotowanie zakwasu wcale nie jest takie trudne :) Oprócz tradycyjnych przepisów na chleb znajdziemy również receptury na ciasta drożdżowe, bułeczki, a nawet przepisy na "szybkie" chleby wyróżniające się tym, że zamiast drożdży używa się proszku do pieczenia oraz sody.
"Kurs pieczenia chleba" to książka którą bardzo polecam wszystkim miłośnikom chleba :)




Autorzy: Dan Lepard & Richard Whittington
Wydawnictwo: RM 
Oprawa: Miękka 
Ilość stron: 160
Rok wydania: 2011


BUŁECZKI Z CYNAMONEM

BUŁECZKI Z CYNAMONEM

cynamon

 Dzisiaj przygotowałam pyszne ślimaki z cynamonem, które uwierzcie bardzo prosto zrobić, jest to  pyszna propozycją na śniadanie. Bułeczki można wzbogacić o rodzynki lub nawet dodać startą skórkę z pomarańczy. Najlepiej smakują zaraz po upieczeniu :) 

Składnik: 
  • 400 mąki pszennej 
  • 100 g masła
  • 60 g cukru trzcinowego 
  • 9 g drożdży instant 
  • 200 ml mleka
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki cukru trzcinowego 
  • 2 łyżki cynamonu 
  • 1 jajko
Przygotowanie:
  1. Do miski wsypuję mąkę, miękkie masło, drożdże, stopniowo dolewam mleka, wyrabiam ciasto do momentu, aż będzie odchodziło od rąk. 
  2. Ciasto przykrywam ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia na około 40 minut. 
  3. Na rozgrzanej patelni roztapiam 2 łyżki masła, które wykorzystam do posmarowania płatów. 
  4. Ciasto dzielę na dwie części, blat podsypuję mąką i rozwałkowuję każdy kawałek na duży prostokąt, następnie za pomocą pędzelka smaruję masłem, posypuję cynamonem oraz cukrem. 
  5. Płaty kroję w paski ( około 5 cm) zwijam w kształt ślimaka, lekko spłaszczam. Przekładam na brytfankę wyłożoną papierem do pieczenia. Bułeczki smaruję rozbełtanym jajkiem, posypuję cukrem i wkładam do nagrzanego do 190 stopni C piekarnika  na  25 minut.



bułeczki z cynamonem


Copyright © 2014 Kukułeczki , Blogger