ZUPA KREM Z DYNI

Krem z dyni jest tak pyszny, że można go jeść niemal codziennie, małe tego można go przyrządzać na wiele sposobów. U mnie szybka wersja bez śmietany i bez bulionu z dodatkiem soku z cytryny.


Składniki:

• 1 kg dyni
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła 
• opakowanie mozzarelli
• około 500 ml wody 
• 1 łyżka soku z cytryny 
• szczypta gałki muszkatołowej 
• pieprz, sól 

Przygotowanie:

1. Obierz dynie, usuń pestki i pokrój w kostkę.
2. Dynię przełóż do garnka, dodaj obrany czosnek, masło i smaż przez 3 minuty.
3. Następnie wlej wodę i gotuj zupę przez 30 minut.
4. Pod koniec gotowania dodaj pokrojoną na mniejsze kawałki mozzarelle, sok z cytryny oraz przyprawy.
5. Zupę zmiksuj na gładki krem i podaj z grzankami.  

MAKARON Z JABŁKAMI

 Kochani od czasu kiedy Lena  zaproponowała mi wspólne odtwarzanie Przepisów Tradycyjnych gotowanie dla mnie stało się jeszcze większą miłością. Wspaniale jest móc gotować według receptur naszych przodków. Dzisiaj propozycja na domowy makaron z pieczonymi jabłkami, który jest wyśmienity. 

Składniki:

• 125 g mąki
• 1 jajko 
• bułka tarta do podsypania
• 3 łyżki masła
• 3-4 jabłka

Przygotowanie:

1. Przygotuj makaron według przepisu
2. Jabłka obierz i pokrój w cienkie plastry
3. Makaron wrzuć do gotującej wody na około 2-3 minuty.
4. Naczynie żaroodporne nasmaruj  masłem i podsyp bułką tartą.
5. Następie warstwami układaj makaron, jabłka, posyp cukrem.
6. Na sam wierzch ułóż makaron i polej masłem
7. Piec około 25 minut w temperaturze 180 st.
8. Pod koniec pieczenia posyp jeszcze cukrem.

ZUPA KREM Z ZIEMNIAKA

Jesień to czas kiedy na naszych stołach zupy pojawiają coraz częściej ja jestem ich wielką  miłośniczką, latem uwielbiam chłodniki, wiosną warzywne, a jesienią najbardziej zupy krem. 
Dzisiaj przepis na rozgrzewający krem z ziemniaków, do którego można dodać śmietankę, prażone ziarna słonecznika, a zamiast boczku, podsmażaną szynkę. A Wy jaką najbardziej lubicie zupę? 
Składniki:

• 1 litr bulionu warzywnego 
• 1 duża cebula
• 500 g ziemniaków 
• 3 ząbki czosnku 
• kawałek boczku 
• sól,pieprz 

Przygotowanie:

1. Cebulę i czosnek drobno posiekaj i podsmaż na patelni. 
2. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę wrzuć do bulionu.
3. Dodaj podsmażoną cebulę, czosnek do zupy i gotuj aż ziemniaki będą miękkie.
4. Zupę przypraw solą i pieprzem.
5. Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na patelni.
6. Ugotowaną zupę zblenduj na gładki krem i podaj z kawałkami boczku lub grzankami. 

RECENZJA KSIĄŻKI POLSKIE JABŁKA + KONKURS

Kochani chciałam zaprosić Was do przeczytania  recenzji oraz   wzięcia udziału w konkursie w którym do wygrania jest książka wydawnictwa REA-SJ. Do rozdania będę miała trzy egzemplarze. Książka jest pięknie wydane więc jest o co walczyć, ale najpierw krótka recenzja :) 

Polskie jabłka autorstwa Joanny Tołłoczko to zbiór potraw z wykorzystaniem jabłka w kuchni. Znajdziecie w niej przepisy na zupy , napoje, dania mięsne, sałatki, ciasta, przetwory, sosy i wiele innych ciekawych przepisów, które napisane są w prosty sposób, a do niektórych dołączone przepiękne zdjęcia. Autorka zamieściła w książce również krótkie opisy popularnych odmian jabłek- jak je przechowywać, pielęgnować i kiedy zbierać. Książka to skarbnica inspiracji, a kilka przepisów z niej niedługo umieszczę na blogu.

A teraz  pora na KONKURS, który przygotowałam razem z wydawnictwem REA-SJ. Bardzo się cieszę, że będę mogła uszczęśliwić aż trzy osoby :) 

Waszym zadaniem jest przygotować danie z użyciem jabłka i przesłać mi zdjęcie na adres mailowy  iqka.cook@gmail.com 
Przepis nie jest wymagany, ale będzie mi miło jeśli dołączycie go do wiadomości. Pod uwagę biorę przede wszystkim pomysł na danie zdjęcie nie musi być wykonane najlepszym sprzętem, ale zadbajcie o kompozycję. :)
Jedna osoba może przesłać jedno zgłoszenie. Nadesłane zdjęcie nie może być wcześniej publikowane na innej stronie. 

Konkurs trwa do poniedziałku 26.09.2016. ( do północy)

We wtorek opublikuję wyniki w tym poście oraz umieszczę zdjęcia zwycięzców  na Facebooku . 

Regulamin:

1. Organizatorem konkursu jest autorka bloga Kukułeczki oraz wydawnictwo REA-SJ.
2. Konkurs rozpoczyna się 22.09.2016 a kończy dnia 26.09.2016
3. Konkurs obowiązuje tylko na terenie Polski.
4. Zwycięzców wybiera autorka bloga.
5. Zadaniem uczestników jest przygotowanie potrawy z wykorzystaniem jabłka i wysłania zdjęcia tej potrawy na adres iqka.cook@gmail.com 
6. Jedna osoba może wygrać jeden egzemplarz książki.
7. Zwycięscy są zobowiązani w ciągu trzech dni po ogłoszeniu wyników  przesłać swoje dane: imię i  nazwisko, adres wysyłki ( tylko na terenie Polski) oraz numer telefonu.
8. Aby otrzymać nagrodę wszystkie wymienione warunki muszą być spełnione.

Wyniki konkursu! 

Bardzo dziękuję za wszystkie nadesłane przepisy. Oto wyróżnione prace


Anna B.

Beatka Cz.

Edyta 

STRUDEL JABŁKOWY

Kochani dzisiaj chciałam podzielić się z Wami kolejnym przepisem z ponad 100 letnią tradycją Strudel z jabłkami, który jest niesamowicie pyszny i wcale nie taki trudny w przygotowaniu jakby się wydawało. Przepis dostałam od Leny  która jest autorką bloga Przepisy tradycyjne koniecznie odwiedźcie stronę Leny i próbujcie wspaniałych przepisów.

Składniki na ciasto

• 250 g mąki
• 1 jajko
• 2 łyżki oleju
• szczypta soli
• 60 ml wody

Nadzienie: 

• 1 kg jabłek
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 3 łyżki cukru
• 100 g rodzynek
• 70 g bułki tartej
• 50 g masła

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiej z solą.
2. Dodaj jajko, olej i dokładnie wymieszaj, stopniowo dolej wodę.
3. Ciasto ugniataj aż będzie sprężyste. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut.
4. Jabłka obierz ze skórki i pokrój na cienkie plastry.
5. Masło rozpuść, dodaję bułkę tartą i chwilę przysmażam aż będzie lekko złota.
6. Ciasto wyłóż na ściereczkę podsypaną mąką i wałkuj na bardzo cieniutki płat.
7. Na cieście równomiernie rozprowadź bułkę tartą jabłka, rodzynki cukier i cynamon.
8. Strudla zawij w rulon i przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
9.  Włóż do pieca nagrzanego do 180 stopni z termoobiegiem na około 25 minut.
10. Przestudzonego Strudla posyp cukrem pudrem.