MUFFINY Z MĄKI JAGLANEJ

MUFFINY Z MĄKI JAGLANEJ


Muffiny jaglane z dodatkiem białej czekolady, posypane płatkami migdałów, lekkie, proste w wykonaniu. 
Aby otrzymać mąkę jaglaną wystarczy zmielić kaszę jaglaną, którą można wykorzystać nie tylko do wypieków, ale i do zagęszczenia różnych sosów, lub gulaszu. 

Składniki:

  • 200 g mąki jaglanej (zmielona kasza jaglana)
  • 100 ml oleju rzepakowego 
  • 1 jajko 
  • 1 tabliczka białej czekolady 
  • 50 g cukru trzcinowego 
  • sok z 1 pomarańczy 
  • 190 g jogurtu naturalnego 
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • płatki migdałów do dekoracji
Przygotowania: 
  1. Piekarnik nastawiam na 170 stopni C. Przygotowuję dwie miski.
  2. Do większego naczynia dodaję suche składniki: mąkę, cukier, 1/2 posiekanej tabliczki czekolady, proszek do pieczenia, szczyptę soli oraz sodę.
  3. Do drugiej miski wbijam jajko, dodaję sok z pomarańczy,jogurt, całość mieszam i wlewam do suchych składników.
  4. Ciasto mieszam, przekładam do papilotek i wkładam do piekarnika na 20-25 minut.
  5. W garnuszku roztapiam pozostałą część czekolady. Ostudzone babeczki polewam czekoladą, dekoruję płatkami migdałów.  




RETRO WARZYWA- RECENZJA KSIĄŻKI

RETRO WARZYWA- RECENZJA KSIĄŻKI


" Retro Warzywa" to kolejna publikacja autorów bloga Gotowanie z pasją  Pawła Łukasika oraz Grzegorza Targosz, którzy w swojej najnowszej książce prezentują zapomniane warzywa. Pod nóż idzie: burak, jarmuż, brukiew, rabarbar, skorzonera, pasternak i topinambur. 7 warzyw, 7 rozdziałów ponad 100 przepisów i uwaga! Nie są to tylko receptury dla wegan, smakosze mięsa również znajdą coś dla siebie na przykład wątróbkę drobiową z rabarbarem. W książce znajdziecie  wiele inspirujących przepisów do których dołączone są apetyczne zdjęcia wykonane przez autora książki Grzegorza Targosz od samego przeglądania robię się głodna.
Retro warzywa to połączenie kuchni polskiej, włoskiej oraz azjatyckiej, prostota z elementami nowoczesności. Serdecznie polecam!






Tytuł: Retro warzywa
Autor: Paweł Łukasik, Grzegorz Targosz 
Ilość stron: 233
Wydawnictwo: Samo Sedno



WIOSENNA SAŁATKA Z JAJKIEM

WIOSENNA SAŁATKA Z JAJKIEM

sałatka wiosenna

Kolorowa,wiosenna sałatka z jajkiem, rzodkiewką, ogórkiem, pomidorkami koktajlowymi, polana sosem jogurtowym. Sałatka jest pyszną propozycją na Wielkanocne śniadanie. 

Składniki: 

  • 400 g świeżego szpinaku 
  • 1 ogórek
  • 4 rzodkiewki 
  • 8 pomidorków koktajlowych
  • 2 jajka 
Składniki na dressing:
  •  2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka musztardy 
  • szczypta soli i pieprzu 
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
Przygotowanie: 
  1. Jajka gotuję na twardo, ostudzone obieram, przekrawam na połówki, odkładam na talerzyk. 
  2. Umyty i osuszony szpinak przekładam do dużej miski. Rzodkiewkę, ogórka kroję w plasterki, dodaję do szpinaku, pomidorki kroję na mniejsze kawałki dodaję do sałatki.
  3. Przygotowuję dressing: Do miseczki przekładam 2 łyżeczki jogurtu, dodaję musztardę, sok z cytryny, sól i pieprz, całość dokładnie mieszam. 
  4. Jajka układam na sałatce, polewam sosem. 


JAJKA FASZEROWANE WĘDZONYM ŁOSOSIEM

JAJKA FASZEROWANE WĘDZONYM ŁOSOSIEM


Przepis na faszerowane jajka wędzonym łososiem z dodatkiem serka śmietankowego, koperku oraz jogurtu naturalnego, całość posypana obficie koperkiem. 

Składniki:
  • 4 jajka 
  • 1 łyżka serka śmietankowego
  • 1,5 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1/2 pęczka koperku 
  • 40 g wędzonego łososia 
  • 2 żółtka ( z ugotowanych jajek) 
  • pieprz 
Przygotowanie:
  1. Jajka gotuję na twardo, studzę, obieram ze skorupki.
  2. Jajka dzielę na połówki, układam na talerzu, wyjmuję dwa żółtka,
  3. Przygotowuję sos: Łososia drobno siekam wrzucam do miseczki, dodaję jogurt naturalny, serek śmietankowy, posiekany koperek żółtka, doprawiam pieprzem, całość rozgniatam widelcem.
  4. Sosem faszeruję jajka, posypuję posiekanym koperkiem. 


PIECZONY KURCZAK

PIECZONY KURCZAK



 Pieczony kurczak z chrupiącą skórką, to idealna propozycja na niedzielny obiad, przepis jest bardzo prosty, a mięso wychodzi bardzo soczyste. Kurczaka można nadziać posiekaną pietruszką lub ulubioną kaszą, ja swojego tylko natarłam, a do środka włożyłam plasterek cytryny.
Składniki:

  • Kurczak z zagrody o wadze 2 kg
  • 1 plasterek cytryny 
Marynata:
  • 5 łyżek oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka majeranku 
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 ząbek czosnku
  • sok z połowy cytryny 
Przygotowania:
  1. Nagrzewam piekarnik do 200 stopni C, kurczaka wyjmuję z lodówki, aby się ocieplił. 
  2. Przygotowuję marynatę: do miseczki wlewam olej, dodaję rozgnieciony ząbek czosnku, sok z cytryny oraz wszystkie przyprawy, całość dokładnie mieszam.
  3. Kurczaka przekładam do naczynia żaroodpornego, do środka wlewam 1 łyżkę marynaty, dodaję plasterek cytryny, nogi kurczaka wiążę sznurkiem. Dokładnie nacieram kurczaka marynatą, posypuję jeszcze majerankiem i solą.
  4. Tak przygotowanego Kurczaka wkładam do nagrzanego piekarnika, początkowo na 20 minut, następnie zmniejszam temperaturę do 180 stopni i piekę przez 2 godziny, co jakiś czas polewam wytapiającym się tłuszczem. Kurczaka piekę bez pokrywki. 
  5. Upieczone mięso wyjmuję i zostawiam 15 minut do odpoczynku.

SAŁATKA Z KOMOSĄ RYŻOWĄ DLA WEGAN

SAŁATKA Z KOMOSĄ RYŻOWĄ DLA WEGAN

Przepis na sałatkę z komosą ryżową znaną również jako quinoa, która jest  bardzo zdrowa zawiera dużo białka, kwasów tłuszczowych oraz witamin, ma lekko orzechowy smak, można ją jeść również z owocami stanowi pożywne śniadanie. Wegańska sałatka z dodatkiem awokado, marynowanego tofu, pomidorki koktajlowe oraz świeży szpinak.

Składniki: 

  • 1/2 szklanki komosy ryżowej 
  • 1 awokado
  • garść świeżego szpinaku, lub mieszanki sałat
  • 5 pomidorków koktajlowych 
  • 1 kostka tofu 
  • 1 łyżeczka nasion chia ( do posypania) 
Składniki na marynatę: 
  • 5 łyżek sosu sojowego
  • 1 ząbek czosnku 
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki 
Składniki na dressing:
  • 1 łyżka oliwy 
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • szczypta pieprzu 
Przygotowanie:
  1. Zaczynam od przygotowania marynaty: Sos sojowy przelewam do większej miseczki, dodaję rozgnieciony ząbek czosnku ,słodką paprykę, mieszam. Tofu kroję w kostkę wkładam do marynaty i odstawiam do lodówki na 1-2 h godziny. 
  2. Komosę dokładnie płuczę na sitku ( pozbywam się w ten sposób gorzkiego posmaku) gotuję według instrukcji na opakowaniu ( szklanka wody na pół szklanki komosy) Ugotowaną i ostudzoną komosę przekładam do miski. 
  3. Awokado obieram, kroję w kostkę, pomidorki przekrawam na połówki, wrzucam do miski, dodaję szpinak, tofu.
  4. Przygotowuję dressing: Do małej miseczki wlewam oliwę, sok z cytryny, dodaję pieprz, dokładnie mieszam. Sosem polewam sałatę a na wierzch posypuję nasionami chia. 


Copyright © 2014 Kukułeczki , Blogger